Museumsführung mit Käseverkostung - Capriz Feinkäserei Vintl
Erleben Sie eine 90-minütige Entdeckungsreise durch das Käsemuseum und
die Schaukäserei Capriz in Vintl. Unsere ausgebildeten Käse-Sommeliers
führen Sie durch die interaktive Ausstellung.
Programmablauf der Museumsführung:
- Begrüßung im historischen Teil des Käsemuseums
- Gang durch die Milchgeschichte Südtirols mit originalen Exponaten
- Live-Demonstration in der gläsernen Schaukäserei
- Einblick in die Reifekammer mit über 5.000 Käselaiben
- Sensorik-Station: Lernen Sie Käse professionell zu verkosten
- Abschluss-Degustation im Verkostungsraum
Im Museumsteil erfahren Sie:
- Wie aus 10 Litern Milch 1 kg Käse entsteht
- Unterschiede zwischen Ziegen-, Kuh- und Schafmilchkäse
- Die Rolle der Bakterienkulturen bei der Käsereifung
- Traditionelle Käseherstellung vs. moderne Techniken
- Käsegeschichte vom Mittelalter bis heute
Die Verkostung umfasst:
6 prämierte Capriz-Käsesorten (von mild bis würzig-pikant), begleitet von
hausgemachten Chutneys, Südtiroler Schüttelbrot und einem Glas Wein aus
eigenem Anbau oder regionalen Apfelsaft.
Teilnehmerzahl: Max. 25 Personen pro Führung
Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch
Dauer: 90 Minuten (60 Min. Museum/Käserei + 30 Min. Verkostung)
Preis: 15€ Erwachsene, 7,50€ Kinder (6-14 Jahre)
Treffpunkt: Foyer des Käsemuseums Capriz
Adresse: Pustertaler Straße 1/B, 39030 Vintl
Anmeldung erforderlich: Tel. +39 0472 869268 oder info@capriz.it
Hinweis: Das Museum ist vollständig barrierefrei. Allergiker und Veganer
werden gebeten, dies bei der Anmeldung mitzuteilen.